博后职位—瑞士苏黎世联邦理工（QS 7）—创新肉类替代品，支持人类营养和健康

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申请截止日期：招满

专业领域：食品科学、食品工程、食品技术、营养学、代谢研究、健康科学

苏黎世联邦理工学院（英语: ETH或ETH Zurich; 德语: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich），由瑞士联邦政府创建于1854年，与姊妹校洛桑联邦理工学院一起组成瑞士联邦理工学院，是瑞士联邦经济事务、教育与研究部的一部分，坐落于瑞士苏黎世。ETH作为IDEA联盟、全球大学高研院联盟、国际研究型大学联盟、全球大学校长论坛等一系列联盟成员， 专注于工程技术、自然科学与建筑学的教育与研究，被誉为“欧陆第一名校” 。
阿尔伯特·爱因斯坦、X射线发现者伦琴、泡利不相容原理发现者泡利、现代计算机之父约翰·冯·诺伊曼、鸟巢设计师雅克·赫尔佐格、北京大学前校长周培源等都是ETH校友。截至2019年11月，ETH走出了32位诺贝尔奖得主、2位菲尔兹奖得主、2位普里兹克奖得主和1名图灵奖得主。2024QS排名第7位。

1、职位介绍

该合作项目旨在生产和评估肉类替代品的潜在营养和健康益处。计划将其作为有关这一跨学科主题的更大倡议的核心。

2、任务

• 根据营养需求，用多种植物原料生产营养丰富的杂交肉类替代品
• 在更大范围内量化体外（人体细胞系统）杂交肉类替代品对营养和健康的影响，并将这些体外结果与有针对性的体内分析联系起来。
• 整个研究与 ETH 世界粮食系统中心的新型蛋白质旗舰计划以及与新加坡 ETH 中心 SEC 食品实验室等多个国际合作伙伴的现有合作密切相关
  

3、资格

• 您将拥有食品科学、食品工程、食品技术、营养学、代谢研究、健康科学或密切相关领域的博士学位（或同等学历），并具有优秀的学术资质。
  
• 您必须能够流利地书写和说英语。
  
• 在食品技术、营养和健康影响的体外和体内分析方面有相关经验者优先考虑。
  
• 我们非常欢迎能够在快节奏的跨学科环境中工作的独立、自我激励的研究人员。