申请截止日期：招满即止
专业领域：食品 津贴：31260 澳元/年 （15万 人民币/年）
皇家墨尔本理工大学（Royal Melbourne Institute of Technology），简称“RMIT”，是位于澳大利亚维多利亚州墨尔本的一所综合性公立大学，澳大利亚科技大学联盟成员。二战期间，学校为联军培养了大量技术人才，因此被英国女王伊丽莎白·亚历山德拉·玛丽·温莎授予皇家（Royal）的冠名权，并颁发了皇家特别基金，学校也是澳大利亚唯一一所被英国皇室授予皇家衔称的大学机构。在130年后的今天，RMIT拥有5个全球校园，3个学院，17个科系以及470个国际认证课程。2025QS排名123。
1、职位介绍
⭐️在全球范围内，基于植物蛋白的产品消费量正在增加。然而，植物蛋白的提取和纯化会产生大量废物。该项目将研究使用绿色和清洁技术将植物蛋白废物转化为高功能食品成分的概念。目的是生产具有改进的营养特性和技术功能特性的不同类型的纤维，用于食品和非食品应用。食品生物聚合物将在微观和纳米尺度上进行改变，并使用经过批准的方法创造创新功能，并使用先进的分析技术测试和优化其特性。还将检查新成分的工艺耐受性和性能，以用于相关的食品应用。该项目适合来自不同背景的人士，包括食品技术专家、化学家、食品科学家以及化学和工艺工程师。
2、资格
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发表于 2024-12-23 21:53:03